大病初癒的Bubu老師的四月課程搭配節氣和氣候：
福州春捲
肉桂紅棗主西洋梨
蜂蜜芥末籽醬
蒸包子與水煎包
從小吃媽媽包的台式潤餅長大，
最愛灑上花生粉後，總是隨手折成大大方方的一捲，
好吃，但包得糊糊醜醜落落。
Bubu老師說：
先放上較乾的食材像蛋，食材均勻地排列，
最後撒上花生粉，才不會讓潤餅容易濕潤，
第一折把左右的開口摺進去，直直地對齊，
再緊實地捲呀捲，包的細一些，
放入鍋淺炸，就是另一道春捲的變化型。
炎炎夏日，還可以捲芒果，很清爽的一道料理。
嘗鮮人生第一道肉桂料理，
天然肉桂棒的香味好迷人，
紅棗點綴白泡泡的西洋梨旁，好美。
煮到軟爛後，冰在冰箱，
下班後，幸福的點心時光。
很實用的手揉包子與饅頭實作，
雨後春筍的部落客總愛po照片與配方，
我愛Bubu老師講解的比例概念，
回家後，依個人的條件，
可以變化，可以調整。
這一道奮力揉與費工包的過程，
Bubu老師強調“觀察”的重要性，
用眼看，用心想，
下廚時，每個動作都要知道為什麼要這樣做，
例如：講究健康，肉的油脂多，就可以不用放油，
放入鍋內，均勻的拌開即可，
若用過度翻攪，只會讓溫度降低。
教育也是，
做每件事，都要想一下理由。
想想你為什麼要罵小孩？
是因為他真的做錯事？
還是因為你工作心煩，而剛好找到罵小孩發洩的藉口？
然而，做錯事不一定要被斥責，而是一定要被指正。
我想到我有時候的確沒有善盡指正學生的責任，
錯失了一些讓彼此更好的機會，
不過，開始就都不嫌太遲。
這些年，Bubu投入教育，
教大人與小朋友回到廚房，
自己做，更能得到飲食的滿足，
而不用被噱頭或被薛錢或被加工蒙蔽味蕾。
除了舞台上跳舞的食材，
廚房劇場的後台是巧思的洗碗動線，
流暢的規劃與配置，
讓一群人能同工同心，
一起實踐彼此的民以食為天。
Bubu老師問：
你們對新上任的教育部長有什麼感想？
Bubu老師說：
我和他共事過，他是很認真的人。
教育現場，有很多人都太忙了，
忙著開會，都沒有很認真的做真正該做的事。
我印象很深刻：有一任的教育部長參觀完體制外的學校，
竟然感動到流眼淚。
然而，我覺得很奇怪，
如果這麼好，教育部長就應該實踐到國教體制。
因為，大部分的國民都是在體制內受教育。
聽完，
和原本期盼體驗體制外教育的自己有些撞擊，
這一兩年，有種感覺不時浮現，
學校教育其實會逐漸崩毀，
傳統教師工作會逐漸式微，
敬佩很多投入改革的同業，
然而，我看到為改變而花俏而形式而失去生活而忙碌焦慮，
就時常困惑著：
如果教育變成打著一個犧牲自己旗幟，
失去了自己生活的各種面向，
這不也只是科技業責任制與儒家奴才文化的遷移罷了？
對於教育，保持開放，沒有答案。
